Khi bé bước sang giai đoạn ăn dặm (4 đến 6 tháng tuổi), bạn cần hiểu rõ về những gì bé đang ăn. Bằng cách tự làm thức ăn cho trẻ, bạn sẽ biết chính xác những gì trong chế độ ăn ngày càng tăng của bé. Bạn không cần nhiều thiết bị cầu kỳ. Chỉ với một vài dụng cụ đơn giản, một ít đồ tươi sống và những hướng dẫn sau đây, bạn có thể chế biến một bữa ăn dặm hoặc bữa ăn dặm đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé yêu của mình.
- Chọn sản phẩm tươi tốt. Bước đầu tiên để chế biến những món ăn ngon, bổ dưỡng cho trẻ là chọn những sản phẩm tươi ngon.
- Cố gắng mua sản phẩm hữu cơ và đảm bảo rằng trái cây và rau bạn chọn phải chín và trông hoàn mỹ. Cố gắng sử dụng hết hoặc nấu tất cả thực phẩm trong vòng hai hoặc ba ngày sau khi mua
- Làm sạch và chuẩn bị thức ăn. Tiếp theo, chuẩn bị thức ăn của bạn để nấu hoặc phục vụ cho em bé của bạn. Điều này bao gồm làm sạch thức ăn và loại bỏ các phần mà bé không thể nhai hoặc tiêu hóa, chẳng hạn như vỏ, quả hạch, hạt, hạt và chất béo.
- Rửa tất cả các loại trái cây và rau quả kỹ lưỡng. Lột bỏ lớp vỏ bên ngoài của thực phẩm và phần lõi cùng với hạt. Cắt chúng thành các khối vuông bằng nhau để nấu đều. Theo định lượng, 900 gam sản phẩm sạch thái hạt lựu làm được khoảng 300 gam thức ăn cho trẻ.
-
Cho bé ăn hoặc dự trữ thức ăn. Sau khi thức ăn trẻ tự làm ở nhà đã được nấu chín, để nguội và nghiền nhuyễn, hãy cho trẻ ăn một phần ngay lập tức, sau đó cất phần còn lại để dùng sau. Đảm bảo rằng bạn bảo quản thức ăn trẻ em tự làm đúng cách để không bị hỏng hoặc vi khuẩn phát triển và gây bệnh cho trẻ.
- Cho thức ăn của trẻ vào lọ thủy tinh an toàn hoặc hộp nhựa có nắp đậy và để trong tủ lạnh. Ghi ngày sản xuất trên hộp đựng để bạn có thể kiểm tra độ tươi của thực phẩm và bỏ đi những thực phẩm đã bảo quản trên 3 ngày.
- Ngoài ra, bạn có thể cho thực phẩm vào hộp đá có nắp đậy và làm đông lạnh chúng. Khi các miếng thực phẩm đã đông hoàn toàn, hãy lấy chúng ra khỏi máy làm đá và cho vào túi nhựa có nắp đậy. Mỗi phần thức ăn của bé đã đủ cho bữa ăn của bé, vì vậy bạn có thể rã đông theo khẩu phần mong muốn tại đây.
- Để rã đông, bạn có thể để thức ăn đông lạnh của trẻ trong tủ lạnh qua đêm, hoặc đặt hộp hoặc túi đựng thức ăn vào chậu nước ấm và đợi khoảng 20 phút (không đun trực tiếp).
- Trái cây và rau nghiền đông lạnh sẽ giữ được từ 6 đến 8 tháng, trong khi thịt và gia cầm đông lạnh sẽ tươi từ 1 đến 2 tháng.
- Vì thức ăn trẻ em tự làm có thể khá tốn công sức, nên tốt nhất bạn nên làm một mẻ lớn cùng một lúc và đông lạnh để sử dụng sau.Bạn cũng có thể chế biến thịt và gia cầm bằng cách rửa sạch, bóc vỏ và loại bỏ mỡ trước khi nấu. Các loại ngũ cốc như quinoa và hạt kê nên được chuẩn bị theo hướng dẫn trên bao bì.Trước tiên, hãy cho bé thử táo, lê, đào và khoai lang. Tránh thức ăn dạng sợi hoặc khó nuốt cho trẻ, chẳng hạn như đậu xanh hoặc đậu Hà Lan đã tách vỏ (trừ khi bạn sử dụng lưới lọc mịn sau khi nấu và khuấy những thức ăn này
Cách chế biến thức ăn cho trẻ Hấp, luộc hoặc nướng sản phẩm. Nếu bạn đang chuẩn bị một loại trái cây chín, như lê hoặc bơ mềm, bạn chỉ cần nghiền bằng nĩa và có thể cho bé ăn ngay. Rau, thịt và ngũ cốc cần được nấu chín trước. Bạn có thể chọn một trong các cách nấu sau:- Cách tốt nhất để nấu rau là hấp, sẽ giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất. Sử dụng nồi hấp hoặc đặt chao trên nồi nước sôi. Hấp sản phẩm cho đến khi mềm thường mất từ 10 đến 15 phút.
- Bạn có thể luộc ngũ cốc, rau và một số sản phẩm động vật trong nước cho đến khi sôi. Hoặc luộc thực phẩm trong nước dùng để nước dùng đậm đà hơn.
- Nướng thích hợp để nấu các loại thực phẩm như khoai lang, các loại rau họ cải, thịt và gia cầm. Bạn có thể thêm các loại thảo mộc và hương vị tự nhiên dịu nhẹ vào thức ăn của mình trong quá trình nướng để thêm một chút hương vị (đừng ngại cho bé nếm thử những hương vị này nhé!).
Cách chế biến thức ăn cho trẻ Khi chế biến thức ăn cho trẻ, hãy cố gắng chia thành nhiều mẻ và làm với số lượng nhỏ để đảm bảo rằng các nguyên liệu được trộn đều. Ngoài ra, hãy nhớ rằng một số thực phẩm yêu cầu lỏng hơn một chút để đạt được độ đặc thích hợp. Chất lỏng được sử dụng có thể là nước, sữa mẹ, sữa bột hoặc một ít nước sôi còn sót lại khi nấu thức ăn (nếu bạn đang sử dụng phương pháp đun sôi).Cách chế biến thức ăn cho trẻ Để thức ăn nguội và tạo thành hỗn hợp sền sệt. Sau khi thức ăn được nấu chín kỹ, để riêng cho đến khi nguội hoàn toàn. Đảm bảo không có bộ phận nào của thịt và gia cầm vẫn còn màu hồng. Trẻ sơ sinh rất dễ bị ngộ độc thực phẩm.- Chọn một phương pháp để xử lý thực phẩm. Trẻ sơ sinh nên nghiền thức ăn thành dạng kem mịn trước khi ăn, trong khi trẻ lớn hơn có thể cầm miếng lớn hơn. Chọn phương pháp chế biến thức ăn phù hợp cho trẻ dựa trên độ tuổi của bé và sở thích cá nhân của bạn.
- Một số bậc cha mẹ chọn mua các loại máy làm thức ăn đa năng dành cho trẻ em có chức năng nấu, rã đông, hâm nóng và xay nhuyễn trái cây, rau và thịt. Những chiếc máy này hơi đắt tiền, nhưng giúp bạn dễ dàng tự làm đồ ăn dặm cho bé.
- Ngoài ra, bạn có thể sử dụng máy xay nhà bếp thông thường , máy xay thực phẩm hoặc máy xay cầm tay để tạo hỗn hợp nhuyễn mịn. Những chiếc máy này rất tiện lợi và dễ sử dụng, không cần phải mua thêm máy móc, và có thể phức tạp để lắp ráp, vệ sinh và tháo rời chúng nếu bạn chỉ làm một lượng nhỏ thực phẩm.
- Bạn cũng có thể thử máy xay thực phẩm bằng tay hoặc máy xay thức ăn cho trẻ em . Những công cụ này không cần dùng điện và có thể di chuyển được. Chúng xay thực phẩm tốt và tương đối rẻ, nhưng chậm hơn và đòi hỏi nhiều nỗ lực thể chất hơn.
- Cuối cùng, đối với các sản phẩm rất mềm như chuối chín, bơ và khoai lang nướng, chỉ cần sử dụng một chiếc nĩa truyền thống nhưng hoàn hảo và nghiền đến độ sệt bạn muốn.
Cách chế biến thức ăn cho trẻ
Bắt đầu với thức ăn trẻ em truyền thống. Hầu hết thức ăn trẻ em truyền thống bao gồm trái cây và rau quả mềm, ngọt tự nhiên và dễ chế biến.
- Thực phẩm trong danh mục này bao gồm các loại trái cây như chuối, lê, việt quất, đào, mơ, mận khô, xoài và táo, cũng như các loại rau như khoai lang, bí bơ, ớt chuông, bơ, cà rốt và đậu Hà Lan.
- Những món ăn này dễ chế biến và được hầu hết các bé yêu thích nên rất được các bé yêu thích. Bắt đầu với những loại thức ăn này khi bạn lần đầu tiên cho bé làm quen với thức ăn đặc, nhưng đừng ngại mở rộng lựa chọn thức ăn và thử mạo hiểm với các loại thức ăn khác.
- Làm như vậy sẽ cho phép vị giác của bé thử nhiều thức ăn hơn và khiến việc bú trở nên thú vị hơn. Tuy nhiên, lưu ý đừng cho bé ăn quá nhiều món mới một cách mù quáng kẻo bé bị choáng ngợp. Cố gắng chỉ giới thiệu một loại thức ăn mới mỗi lần và chỉ giới thiệu món khác sau ít nhất ba ngày ăn. Bạn cũng dễ dàng nhận biết loại thực phẩm nào gây dị ứng cho bé.
Hãy thử món hầm. Các món hầm tuyệt vời như là thức ăn đặc đầu tiên cho con bạn, chúng rất ngon, bổ dưỡng và là một điểm cộng tuyệt vời để các thành viên còn lại trong gia đình thưởng thức!
- Hãy thử món bò kho với gia vị Trung Quốc hoặc Mexico, chẳng hạn như nước tương hoặc ớt poblano nhẹ. Vâng, ớt! Trẻ sơ sinh trên khắp thế giới thường bắt đầu nếm những hương vị mạnh mẽ hơn này từ khi còn rất sớm.
- Bạn cũng có thể nấu món thịt vai heo với một ít nước cam quýt cho bữa tối thêm ngon miệng sẽ làm hài lòng bé và các thành viên khác trong gia đình.
Cách chế biến thức ăn cho trẻ Cho trẻ ăn cá. Theo truyền thống, cha mẹ được khuyên tránh cho trẻ ăn cá và các loại thực phẩm có khả năng gây dị ứng khác cho đến khi trẻ được ít nhất một tuổi. Tuy nhiên, gần đây, chủ đề về vấn đề này đã thay đổi.- Theo một nghiên cứu được công bố vào năm 2008 bởi Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ, trẻ sơ sinh trên 6 tháng tuổi thực sự an toàn khi ăn những thực phẩm này, miễn là chúng không có phản ứng dị ứng (thức ăn hoặc các dị ứng khác), không bị hen suyễn và không có gia đình tương tự. lịch sử.
-
Thử trứng. Trứng, giống như cá, theo truyền thống được khuyên tránh cho trẻ ăn trứng cho đến khi trẻ được một tuổi. Ngày nay, người ta tin rằng trẻ sơ sinh có thể bắt đầu ăn trứng từ giai đoạn đầu của thức ăn đặc, miễn là không có dấu hiệu dị ứng, hoặc tiền sử gia đình mắc bệnh như vậy.
- Trứng rất bổ dưỡng và giàu protein, vitamin B và các khoáng chất quan trọng khác. Bạn có thể nấu nó theo bất kỳ cách nào bạn thích, chẳng hạn như xào, luộc, chiên hoặc làm bánh quiche.
- Tuy nhiên, bạn cần đảm bảo rằng cả lòng trắng và lòng đỏ trứng đều được nấu cho đến khi rắn. Trứng chưa nấu chín hoặc chỉ nấu chín nhẹ có thể gây ngộ độc thực phẩm.
- Hãy thử nghiền một quả trứng luộc chín với nửa quả bơ, trộn một quả trứng bác vào một ít rau củ xay nhuyễn, hoặc cắt nhỏ một quả trứng chiên và thêm nó vào cơm hoặc bột yến mạch (trẻ lớn hơn).Vì vậy, bạn nên cân nhắc cho trẻ ăn các loại cá chứa nhiều chất béo lành mạnh và giá trị dinh dưỡng cao, chẳng hạn như cá hồi. Thử cho cá hồi vào nồi, thêm nước hơi đậm đặc và đun trên lửa nhỏ. Chờ cho đến khi nguội và nghiền thành hỗn hợp sền sệt (đối với trẻ nhỏ), trộn với cà rốt và các loại rau khác, hoặc đơn giản là băm thành từng miếng nhỏ (đối với trẻ lớn hơn).
Cách chế biến thức ăn cho trẻ Cho trẻ ăn ngũ cốc nguyên hạt. Tốt nhất bạn nên cho bé ăn ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như hạt quinoa và hạt kê, càng sớm càng tốt.- Ngũ cốc nguyên hạt mang đến cho bé một kết cấu mới và khuyến khích bé thực hiện các chuyển động phức tạp hơn với miệng và lưỡi, điều này có thể giúp bé nói chuyện sau này rất lâu.
- Nấu ngũ cốc nguyên hạt không nhất thiết phải nhạt nhẽo và đơn điệu. Bạn có thể nấu chúng với thịt gà hoặc nước kho rau củ để tăng thêm hương vị, hoặc trộn chúng với các loại rau củ mềm, thơm như hành tây hoặc bí bơ.
Cách chế biến thức ăn cho trẻ
Cách chế biến thức ăn cho trẻ Sử dụng các loại thảo mộc và gia vị nhẹ khác nhau. Nhiều bậc cha mẹ hạn chế cho rằng thức ăn cho trẻ phải nhạt nhẽo. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn không phải như vậy! Bé hoàn toàn có thể thưởng thức nhiều loại hương vị khác nhau.- Thêm một ít hương thảo vào bí ngô của bạn và xay nhuyễn. Rắc một ít thìa là hoặc bột tỏi lên ức gà đã nấu chín. Thêm một chút quế vào yến mạch cho trẻ nhỏ. Hoặc thêm một chút mùi tây cắt nhỏ vào khoai tây nghiền.
- Em bé có thể ăn đồ cay nhiều hơn bạn nghĩ. Tất nhiên, bạn không muốn làm bỏng hoặc kích ứng miệng của trẻ, nhưng hãy chắc chắn xem xét thêm một chút ớt nghiền vào các món ăn như rau xay nhuyễn và các món hầm. Đảm bảo chọn ớt nhẹ như Anaheims và Poblano.
Cách chế biến thức ăn cho trẻ Hãy thử trái cây chua. Bạn có thể ngạc nhiên bởi thực tế là nhiều bé rất thích đồ chua. Bạn có thể xay nhuyễn vài quả sấu chua để xem bé có thích một trong những loại quả chua đó không. Bạn cũng có thể thử ninh nhừ đại hoàng không đường hoặc nghiền mận. Cả hai loại thực phẩm đều có vị chua thanh mát.
Chú ý đến nhiệt độ. Khi ăn, nhiệt độ thức ăn đặc của trẻ không được cao hơn thân nhiệt của trẻ, để không làm bỏng miệng trẻ.
- Cần hết sức lưu ý khi hâm nóng thức ăn đã nấu sẵn trong lò vi sóng, vì lò vi sóng không làm nóng thức ăn đều, khiến một số bộ phận của thức ăn bị nóng thêm.
- Vì vậy, khi bạn lấy thực phẩm ra khỏi lò vi sóng, hãy khuấy đều để phân phối nhiệt đều, sau đó để yên trong vài phút cho thực phẩm đến nhiệt độ phòng.
Không lưu trữ thức ăn thừa. Khi cho trẻ ăn, hãy cố gắng đo lường chính xác số lượng bạn cần cho mỗi bữa ăn. Việc làm này sẽ tránh được sự lãng phí vì bạn không thể lưu trữ thức ăn thừa. Điều này là do khi bạn đút cho trẻ bằng thìa, nước bọt của trẻ có khả năng bị lẫn vào thức ăn, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.
Không làm ngọt thức ăn của trẻ. Làm ngọt thức ăn cho trẻ trước khi cho trẻ ăn là không đứng đắn. Trẻ sơ sinh không cần thêm đường (đặc biệt là với tình trạng béo phì ở trẻ em ngày nay cao như thế nào). Bạn cũng không nên sử dụng các chất tạo ngọt khác, chẳng hạn như xi-rô ngô hoặc mật ong, vì những thực phẩm này có thể gây ngộ độc thực phẩm chết người ở trẻ sơ sinh (ngộ độc thịt).
Tránh cho trẻ uống nitrat. Trẻ sơ sinh tiếp xúc với nitrat, một chất hóa học thường có trong nước và đất, có thể phát triển bệnh methemoglobin huyết (một loại bệnh thiếu máu). Không có thức ăn trẻ em mua ở cửa hàng nào là không có nitrat, nhưng thức ăn tự làm có thể chứa nitrat (đặc biệt nếu bạn sử dụng nước giếng).
- Vì nitrat trong thức ăn trẻ em chủ yếu bắt nguồn từ nước giếng, bạn nên kiểm tra nước giếng để đảm bảo nồng độ nitrat dưới 10 phần triệu (10ppm).
- Nitrat trong thực phẩm chưa đông lạnh có thể tăng lên theo thời gian, vì vậy hãy nấu chín trái cây và rau tươi trong vòng hai ngày sau khi mua chúng và đông lạnh những thực phẩm chế biến sẵn cho trẻ này ngay sau khi chúng được nấu chín. Thay vì mua các loại rau tươi có xu hướng tạo ra nhiều nitrat, bạn cũng có thể cân nhắc sử dụng các loại rau đông lạnh, chẳng hạn như củ cải đường, cà rốt, đậu xanh, rau bina và bí xanh.
Cách chế biến thức ăn cho trẻ Cho bé ăn cùng thức ăn với các thành viên khác trong gia đình. Thay vì chuẩn bị thức ăn cho bé một mình, hãy xay, nghiền hoặc dán cùng thức ăn mà các thành viên khác trong gia đình ăn để giúp cuộc sống của bé dễ dàng hơn.- Điều này giúp tiết kiệm thời gian và công sức cũng như tập cho bé thói quen ăn dặm như mọi người. Điều này có thể hữu ích khi em bé của bạn lớn lên.
- Chỉ cần đảm bảo rằng những thực phẩm này được nghiền hoặc trộn đến độ đặc phù hợp, và con bạn thực sự có thể ăn hầu hết các loại thực phẩm lành mạnh giống như các thành viên còn lại trong gia đình. Các món hầm, súp, thịt hầm hoặc thịt hầm có thể được chế biến thành món thân thiện với trẻ nhỏ.
