Cách làm Gỏi sứa thật dễ dàng và nhanh chóng, rất thích hợp cho những buổi sum họp gia đình hoặc tổ chức một ngày sum họp. Giòn, chua, cay, ngọt tất cả kết hợp tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. nguyên liệu gồm
– Sứa: 200g / túi sẵn
– 1 củ cà rốt
– 1 trái xoài xanh
– Gia vị: Đường, Chanh, Ớt, Tỏi
– Rau thơm, kinh giới, ngò gai
Bước 1: Xoài xanh, cà rốt sơ chế – dùng dao hoặc nạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ, cho ra đĩa.
Bước 1: Sơ chế rau thơm – Nhặt các loại rau thơm, kinh giới, ngò gai, ngâm nước muối loãng khoảng 5-10 phút, rửa sạch, để ráo. Sau đó băm nhỏ.
Bước 3: Rang lạc – Cho lạc vào chảo rang trên lửa nhỏ đến khi thấy lạc có mùi thơm và chín thì để nguội, lau sạch vỏ.
Vớt sứa ra rửa sạch, sau đó chần qua nước sôi có pha chút giấm khoảng 5 – 10 phút.
– Sau khi rửa sứa, dùng khăn tay vắt bớt nước sạch, vắt hết nước sứa sẽ giúp ăn giòn và ngon hơn.
Lưu ý: Chúng ta nên cho một ít giấm vào trong quá trình sơ chế ban đầu để khử mùi tanh của sứa.
Bước 5: Pha nước – cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường vào khuấy tan, cho tỏi và ớt băm nhỏ vào.
Bước 6: Trộn sứa – Cho cà rốt, xoài và sứa vào bát lớn khuấy đều. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp nước vừa trộn vào, rồi cho rau thơm và lạc rang vào khuấy đều.
Lưu ý: Khi ăn nên vo viên để đậu phộng không bị nhũn sẽ làm món nộm sứa kém ngon.
